90 rue de la République, 83170 Brignoles
04 94 69 04 64
Chiffre « 70 » en choux et nougatine, bougies et fleurs — création de La Craie des Mets
Créations sur mesure

Pièces montées & gâteaux

Et si le dessert devenait la pièce maîtresse de votre événement ? Le chef imagine avec vous des pièces montées et gâteaux sur mesure, entièrement faits maison, pour célébrer vos plus beaux moments.

Pièce montée de mariage en croquembouche, figurine des mariés « Bonheur » et roses en sucre
Fait maisonde A à Z
L'atelier sucré

Une pâtisserie pensée pour vous

Mariage, baptême, anniversaire ou réception d'entreprise : chaque création part d'une feuille blanche. On écoute votre envie, votre thème et vos couleurs, puis on dessine une pièce unique — du grand classique croquembouche au layer cake le plus contemporain.

Comme en cuisine, tout est fait maison : biscuits, crèmes, ganaches et décors. On privilégie les produits frais et de saison, et on adapte les parfums à vos goûts comme à vos contraintes (sans gluten, moins sucré, allergies…).

Vous racontez l'occasion, on s'occupe de la rendre inoubliable, jusqu'à la dernière bougie.
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Nos créations

De l'entremets à la pièce montée, sur mesure

Voici les grandes familles de créations — et au-delà, tout ce que votre imagination vous dicte. Cliquez un type pour démarrer votre demande.

Quelques réalisations

Faites maison, dans notre atelier

Pièce montée de baptême : ourson en pâte à choux et gâteau personnalisé « Baptême Henry », dressés en extérieur
Pièce montée « ourson » & gâteau de baptême personnalisé
Pour toutes vos occasions

Chaque moment mérite sa pièce

Mariages Baptêmes Anniversaires Communions Fiançailles Baby showers Fêtes de famille Séminaires & entreprises Départs & pots
Comment ça marche

Trois étapes, zéro prise de tête

01

On échange

Vous nous dites l'occasion, la date, le nombre de convives et vos envies. On vous conseille format, parfums et décor.

02

On crée

Le chef imagine votre pièce et vous propose un devis clair. Une fois validé, l'atelier se met en route.

03

On déguste

Vous récupérez votre création au restaurant, fraîche et prête à épater vos invités le jour J.

Idéalement, prévenez-nous au moins une semaine à l'avance — deux à trois semaines pour les grandes pièces.

Parfums & saveurs

Composez votre gourmandise

Les biscuits & bases

  • Génoise vanille
  • Moelleux chocolat
  • Dacquoise noisette
  • Pâte à choux caramélisée
  • Sablé breton
  • Croustillant praliné

Les crèmes & garnitures

  • Vanille de Madagascar
  • Chocolat noir intense
  • Praliné maison
  • Caramel beurre salé
  • Fruits rouges de saison
  • Citron & agrumes
  • Pistache
  • Café

Une envie qui n'est pas dans la liste ? Dites-le-nous, on adore les défis.

Demande de devis

Parlez-nous de votre projet

Quelques infos suffisent pour démarrer. On revient vers vous avec une proposition et un devis sans engagement.

Réponse sous 48 h ouvrées · sans engagement
Le chef de La Craie des Mets présentant une pièce montée moulin
Sur mesure

Faisons de votre
dessert un souvenir